Klassische Liebesäpfel
Ein traditionelles Rezept für Liebesäpfel, perfekt für Jahrmärkte und Feste. Die knackigen Äpfel werden in eine süße, rote Zuckerglasur getaucht, die eine köstliche und dekorative Leckerei ergibt.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
6 Portionen
- 6 Äpfel
- rote Lebensmittelfarbe
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Äpfel waschen und gut abtrocknen, Stiele entfernen und Holzstäbchen in die Mitte der Äpfel stecken.
Schritt 2
In einem Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3
Rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und die Mischung ohne Rühren weiterkochen lassen, bis die Temperatur 150°C erreicht (hartes Karamellstadium).
Schritt 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Äpfel nacheinander in die Zuckermasse tauchen, so dass sie gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 5
Die überzogenen Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und vollständig abkühlen lassen.