Traditionelle Rassolnik Suppe
Rassolnik ist eine traditionelle russische Suppe, die mit sauren Gurken, Gerste und Rindfleisch zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kühle Tage und bietet eine köstliche Mischung aus herzhaften und leicht sauren Aromen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 100 g Graupen
- 200 ml Gurkenlake
- 1 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 3 Saure Gurken
- 2 l Wasser
- 1 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
Schritt 2
Graupen hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben.
Schritt 4
Karotte und Zwiebel schälen, klein schneiden und in die Suppe geben.
Schritt 5
Saure Gurken klein schneiden und zusammen mit der Gurkenlake hinzufügen.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Suppe servieren und genießen.