Authentische Kalabresische Panzarotti
Ein traditionelles kalabresisches Gericht, das köstliche, gefüllte Teigtaschen bietet. Sie sind ideal als Vorspeise oder Snack und bringen ein Stück Italien in Ihre Küche.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 200 g Mozzarella
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Salami
- 10 g Salz
- 200 g Tomatensauce
- 250 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit Olivenöl und Salz in die Mulde geben.
Schritt 3
Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise schneiden.
Schritt 5
Jeden Teigkreis mit Tomatensauce, Mozzarella und Salami füllen.
Schritt 6
Die Ränder gut verschließen und die Teigtaschen in heißem Öl goldbraun frittieren.
Schritt 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.