Hausgemachter Powidl
Ein traditionelles Rezept für Powidl, eine dicke Pflaumenmarmelade, die durch langsames Einkochen von Zwetschgen ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Perfekt als Brotaufstrich oder Zutat in süßen Gerichten.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
4h
Zutaten
10 Portionen
- 2 Nelken
- 1 Zimtstange
- 1 Zitronenschale
- 2000 g Zwetschgen
Anweisungen
Schritt 1
Zwetschgen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
Schritt 2
Die Zimtstange, Nelken und Zitronenschale zu den Zwetschgen hinzufügen.
Schritt 3
Bei niedriger Hitze die Zwetschgen langsam einkochen lassen, bis sie eine dicke Konsistenz erreichen. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 4
Die Gewürze entfernen und den Powidl in saubere Gläser füllen. Luftdicht verschließen.
Schritt 5
Die Gläser umdrehen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
Schritt 6
Den Powidl abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.