Koreanischer Glasnudelsalat
Japchae ist ein traditioneller koreanischer Salat aus Glasnudeln, der mit einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Dieses Gericht ist bunt, schmackhaft und leicht zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Glasnudeln
- 1 Karotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Paprika
- 150 g Rindfleisch
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
- 3 EL Sojasauce
- 100 g Spinat
- 1 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Glasnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2
Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Schritt 3
Rindfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es durchgegart ist.
Schritt 4
Karotten, Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
In einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Zucker und gehackten Knoblauch mischen.
Schritt 6
Glasnudeln, Rindfleisch, Gemüse und Spinat zur Soße in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 7
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.