Traditionelle Atayef
Atayef sind köstliche arabische Pfannkuchen, die meist während des Ramadan serviert werden. Diese zarten Leckereien werden mit einer süßen Füllung Ihrer Wahl gefüllt und sind ein wahrer Genuss.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Hefe
- 50 g Honig
- 250 g Mehl
- 100 g Nüsse
- 1 TL Rosenwasser
- 500 ml Wasser
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Backpulver, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, bis er Bläschen wirft.
Schritt 4
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und kleine Mengen des Teigs hineingeben, um kleine Pfannkuchen zu formen.
Schritt 5
Die Atayef nur auf einer Seite goldbraun backen.
Schritt 6
Für die Füllung Nüsse mit Zimt und Rosenwasser vermischen.
Schritt 7
Die gebackenen Atayef mit der Nussmischung füllen und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 8
Mit Honig beträufeln und servieren.