Schwedischer Johannisbeerkuchen
Ein köstlicher schwedischer Kuchen, der durch die Verwendung von saftigen Johannisbeeren eine erfrischende Säure erhält. Perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Johannisbeeren
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Butter und Zucker schaumig rühren.
Schritt 3
Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
Schritt 5
Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Teig in eine gefettete Springform füllen.
Schritt 7
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.