Herzhafte Specklinsen
Ein traditionelles Gericht mit schmackhaften Linsen und herzhaftem Speck, das perfekt für ein wärmendes und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehe
- 250 g Linsen
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten.
Schritt 5
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zum Speck geben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 7
Das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 8
Die Hitze reduzieren und die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.