Kretische Moussaka
Ein traditionelles griechisches Gericht aus Kreta, bestehend aus Schichten von Auberginen, Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Aubergine
- 50 g Butter
- 500 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g Mozzarella
- 50 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 400 g Tomaten
- 0.5 TL Zimt
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist.
Schritt 3
Tomaten, Salz, Pfeffer und Zimt zum Hackfleisch geben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 4
Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Milch langsam einrühren, bis die Sauce dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 6
Auberginenscheiben abspülen, trocknen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Schritt 7
In einer Auflaufform Auberginen, Hackfleischsauce und Béchamelsauce schichten. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.