Leckere Mini-Berliner
Diese Mini-Berliner sind köstliche, kleine Gebäckstücke, perfekt für Feiern oder als süße Leckerei zwischendurch. Die weiche, luftige Textur und die süße Füllung machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
20 Portionen
- 80 g Butter
- 2 Ei
- 20 g Hefe
- 200 g Marmelade
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
Schritt 6
Die Kreise nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Das Fett in einem Topf erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun ausbacken.
Schritt 8
Die Berliner abtropfen lassen und mit Marmelade füllen.
Schritt 9
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.