Traditionelle Kaiserbrötchen
Kaiserbrötchen sind klassische österreichische Semmeln, die durch ihre charakteristische Form und knusprige Kruste bestechen. Ideal zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Vorbereitungszeit
1h 15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
10 Portionen
- 30 g Butter
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben, Hefemischung, Butter und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Alles zu einem glatten Teig verkneten und 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Teig in 10 Portionen teilen und zu runden Brötchen formen.
Schritt 5
Die Brötchen auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 7
Brötchen für 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.