Einfache Baguettebrötchen
Diese Baguettebrötchen sind ideal für ein schnelles Frühstück oder als Beilage zu einer leckeren Suppe. Sie sind außen knusprig und innen weich und fluffig.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 5 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Wasser, Hefe und Zucker vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen.
Schritt 6
Die Teigstücke zu kleinen Baguettebrötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Die Brötchen abgedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Die Brötchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.