Schweinefilet in Pilzrahmsauce
Ein köstliches Rezept für zartes Schweinefilet in einer cremigen Pfifferlingsauce. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- Petersilie
- Pfeffer
- 200 g Pfifferlinge
- 200 ml Sahne
- Salz
- 500 g Schweinefilet
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Schneiden Sie das Schweinefilet in Medaillons und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Medaillons von beiden Seiten goldbraun an.
Schritt 3
Nehmen Sie die Medaillons aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 4
Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und braten Sie sie in derselben Pfanne an.
Schritt 5
Fügen Sie die Pfifferlinge hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Schritt 6
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce etwas einkochen.
Schritt 7
Legen Sie die Medaillons zurück in die Pfanne und erhitzen Sie sie in der Sauce.
Schritt 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.