Traditioneller Polnischer Barszcz
Barszcz ist eine klassische polnische Rote-Bete-Suppe, die sich ideal für kalte Tage eignet. Sie ist herzhaft, leicht säuerlich und wird oft mit saurer Sahne serviert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 500 g Rote Bete
- 1 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Schritt 5
Rote Bete, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 6
Auf kleiner Flamme etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Zitronensaft und Salz hinzufügen, abschmecken und nach Belieben anpassen.
Schritt 8
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe heiß servieren.