Griechisches Lamm-Stifado
Ein herzhaftes griechisches Schmorgericht mit zartem Lammfleisch und würzigen Aromen, serviert mit Kritharaki (griechische Reisnudeln). Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Kritharaki
- 500 g Lammfleisch
- 2 Lorbeerblätter
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 400 g Tomaten
- 1 Zimtstange
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es braun ist.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 3
Gehackte Tomaten, Rotwein, Lorbeerblätter und Zimtstange hinzufügen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
Schritt 5
Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 6
Kritharaki in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 7
Das Lamm-Stifado mit den Kritharaki servieren.