Zucchini-Ei-Pfanne
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine herzhafte Zucchini-Ei-Pfanne, die sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
2 Portionen
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
Schritt 4
Zucchini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Eier über die Zucchini gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Schritt 7
Pfanne vom Herd nehmen und servieren.