Selbstgemachte Marshmallowcreme
Diese köstliche Marshmallowcreme ist einfach zuzubereiten und perfekt als Topping für Desserts oder als Brotaufstrich. In nur 20 Minuten können Sie Ihre eigene fluffige und süße Creme genießen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen.
Schritt 4
Sobald der Zuckersirup eine Temperatur von 115°C erreicht hat, langsam in einem dünnen Strahl zum Eiweiß geben und dabei ständig weiterschlagen.
Schritt 5
Weiter schlagen, bis die Mischung dick und glänzend ist, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 6
Die Marshmallowcreme in ein Glas oder einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.