Traditioneller Snirtjebraten
Ein herzhaftes norddeutsches Gericht, bestehend aus saftigem Schweinebraten, der langsam gegart wird, um seine Aromen zu entfalten. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- 1.5 kg Schweinenacken
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinenacken mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Schritt 3
Das Fleisch in einem Bräter von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Die Rinderbrühe angießen und den Braten zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Schritt 6
Den Braten gelegentlich wenden und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Schritt 7
Den fertigen Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.