Traditionelle Schwedische Lussekatter
Lussekatter sind köstliche schwedische Safranbrötchen, die traditionell zur Feier des Luciafestes gebacken werden. Diese saftigen und aromatischen Brötchen sind perfekt für die kalte Jahreszeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
12 Portionen
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 0.5 g Safran
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch erwärmen und den Safran darin auflösen.
Schritt 2
Die Butter schmelzen lassen.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Die lauwarme Milch-Safran-Mischung, die geschmolzene Butter und das Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen und zu Lussekatter formen.
Schritt 7
Die Lussekatter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und noch einmal gehen lassen.
Schritt 8
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Lussekatter für 10-12 Minuten backen.