Spanischer Mandelkuchen
Ein köstlicher Mandelkuchen nach spanischer Art, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Perfekt für alle Mandel-Liebhaber.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 10 g Butter
- 4 Eier
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 1 Zitronenschale
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
Schritt 2
Eier trennen und das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
Schritt 3
Gemahlene Mandeln und Zitronenschale unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 4
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung heben.
Schritt 5
Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Schritt 6
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.