Braunkohl mit Brägenwurst
Ein herzhaftes norddeutsches Gericht mit deftigem Braunkohl und würziger Brägenwurst. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Brägenwurst
- 1000 g Braunkohl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Schweineschmalz
- 1 Prise Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Braunkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Die Brägenwürste auf den Kohl legen.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Schritt 6
Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 8
Vor dem Servieren die Brägenwurst in Scheiben schneiden und mit dem Kohl anrichten.