Würzige Mangoldsuppe
Eine herzhafte und gesunde Mangoldsuppe, perfekt für kalte Tage. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Mangold
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mangold waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Mangold dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 7
Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.