Erfrischender Nopales Kaktussalat
Ein köstlicher und erfrischender Salat aus Nopales, der traditionellen mexikanischen Kaktusart. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Koriander
- 3 EL Limettensaft
- 300 g Nopales
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Nopales unter fließendem Wasser abspülen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Nopales hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 3
In einer großen Schüssel die gekochten Nopales, gewürfelten Tomaten, gehackte Zwiebel und den Koriander vermischen.
Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Schritt 6
Vor dem Servieren im Kühlschrank etwa 20 Minuten ziehen lassen.