Herzhafte Kartoffel-Schinken-Muffins
Diese herzhaften Muffins sind eine perfekte Kombination aus Kartoffeln und Schinken, ideal als Snack oder Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und verleihen jedem Tisch eine rustikale Note.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 150 g Schinken
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, kochen und anschließend pürieren.
Schritt 2
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Eier, Milch und Öl zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Schritt 5
Kartoffelpüree und Schinkenwürfel unter den Teig heben.
Schritt 6
Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen.
Schritt 8
Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.