Klassische Madeleines
Diese zarten und buttrigen Madeleines sind perfekt für den Nachmittagskaffee. Mit ihrem charakteristischen Muschelformen sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
Schritt 4
Die abgekühlte Butter unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Madeleine-Form einfetten.
Schritt 7
Den Teig in die Form füllen und die Madeleines für etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8
Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.