Leichter und würziger Zucchinisalat
Ein erfrischender und würziger Salat aus Zucchini, ideal für den Sommer. Schnell zubereitet und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 Blätter frische Minze
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 3
Zucchinischeiben in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
Schritt 4
Frische Minzblätter fein hacken und über den Salat streuen.
Schritt 5
Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.