Aromatische Berbere Gewürzmischung
Berbere ist eine würzige und aromatische Gewürzmischung aus der äthiopischen Küche, die eine Vielzahl von Gerichten bereichert. Diese Mischung ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und den kräftigen Geschmack. Perfekt zum Würzen von Fleisch, Eintöpfen oder Gemüsegerichten.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 0.5 TL Bockshornkleesamen
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Nelken
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Zimt
Anweisungen
Schritt 1
Alle Gewürze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken rösten, bis sie aromatisch sind.
Schritt 2
Die gerösteten Gewürze abkühlen lassen.
Schritt 3
In einem Mörser oder einer Gewürzmühle die Gewürze zu einem feinen Pulver mahlen.
Schritt 4
Die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.