Traditioneller Kärntner Eierkren
Ein klassisches Rezept aus Kärnten, das Eier und Kren (Meerrettich) zu einer würzigen Beilage kombiniert. Perfekt zu gekochtem Rindfleisch oder Schinken.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 2 EL Essig
- 100 g Meerrettich
- 1 Prise Salz
- 100 g Sauerrahm
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Schritt 2
Die Eier fein hacken oder reiben.
Schritt 3
Meerrettich schälen und fein reiben.
Schritt 4
In einer Schüssel Sauerrahm, Essig, Zucker und Salz verrühren.
Schritt 5
Eier und Meerrettich zur Sauerrahm-Mischung geben und gut vermengen.
Schritt 6
Den Eierkren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Schritt 7
Bis zum Servieren kühl stellen.