Vegetarische Quinoa-Bratlinge
Diese herzhaften Quinoa-Bratlinge sind eine köstliche und gesunde Option für Vegetarier. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Quinoa
- 1 TL Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 400 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Quinoa, Zwiebel, Karotte, Eier, Semmelbrösel und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Aus der Masse kleine Bratlinge formen.
Schritt 6
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.