Cremiger Pilzreis
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für einen cremigen Pilzreis, der sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit frischen Champignons und einer würzigen Brühe wird dieser Reis zu einem wahren Genuss.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Champignons
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 200 g Reis
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Den Reis zu den Champignons geben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.