Traditioneller Semmelschmarrn
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für einen klassischen Semmelschmarrn. Perfekt als süße Hauptspeise oder Dessert, um altbackene Brötchen köstlich zu verwerten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 altbackene Brötchen
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die altbackenen Brötchen in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln.
Schritt 2
Die Milch erwärmen und über die Brötchenstücke gießen. Kurz ziehen lassen.
Schritt 3
Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Zimt und Salz verrühren.
Schritt 4
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 5
Die aufgeweichten Brötchen mit der Eiermischung und den Rosinen vermengen.
Schritt 6
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Masse darin anbraten.
Schritt 7
Den Schmarrn bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.