Herzhafte Gemüsesuppe
Dieses Rezept bietet eine köstliche und wärmende Gemüsesuppe, ideal für kühle Tage. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist es sowohl nahrhaft als auch leicht zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotte
- 3 Kartoffel
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Die Suppe vom Herd nehmen und nach Belieben pürieren oder stückig lassen. Servieren.