Ungarische Käsekekse
Diese traditionellen ungarischen Käsekekse, bekannt als Pogacsa, sind köstliche, butterige Leckerbissen mit einer knusprigen Kruste und einer weichen, käsigen Mitte. Perfekt als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
20 Portionen
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 20 g Hefe
- 200 g Hüttenkäse
- 150 g Käse
- 500 g Mehl
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben, die weiche Butter, Hüttenkäse, Eier, Salz und die Hefemischung hinzufügen.
Schritt 3
Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise ausstechen.
Schritt 6
Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Pogacsa goldbraun sind.