Köstliche Steckrübensuppe
Eine einfache und leckere Steckrübensuppe, die sich perfekt für kühle Tage eignet. Sie ist schnell zubereitet und überzeugt durch ihren herzhaften Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 500 g Steckrübe
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Steckrübe, Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Wurzelgemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
Schritt 6
Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.