Deftiger Grünkohleintopf
Ein klassischer, herzhafter Eintopf aus Grünkohl, Kartoffeln und Mettenden, der perfekt für kalte Tage ist. Dieses Rezept bietet eine wohltuende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1000 g Grünkohl
- 750 g Kartoffeln
- 4 Mettenden
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Schmalz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Grünkohl gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf Schmalz erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Grünkohl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
Schritt 6
Kartoffelwürfel und Mettenden in den Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Den Eintopf etwa 60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 9
Vor dem Servieren die Mettenden in Scheiben schneiden und wieder in den Eintopf geben.