Überbackenes Schweinefilet mit Frischkäse
Ein köstliches Gericht, bei dem zartes Schweinefilet mit Bacon umwickelt und in einer cremigen Frischkäsesoße überbacken wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Bacon
- 200 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 100 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 500 g Schweinefilet
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Schweinefilet in etwa 4 cm dicke Medaillons schneiden.
Schritt 3
Baconstreifen um jedes Medaillon wickeln und mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin kurz anbraten.
Schritt 5
Frischkäse, Sahne, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Schritt 6
Medaillons in eine Auflaufform legen und mit der Frischkäsesoße übergießen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist.