Asiatischer Mie-Nudelsalat
Ein erfrischender und geschmackvoller Mie-Nudelsalat mit asiatischem Flair, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigen Zutaten und aromatischer Sauce macht diesen Salat zu einem echten Gaumenschmaus.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Bund Koriander
- 1 EL Limettensaft
- 250 g Mie-Nudeln
- 1 Paprika
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Sojasauce
Anweisungen
Schritt 1
Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft in einer Schüssel vermischen.
Schritt 5
Die gekochten Nudeln mit Karotten, Paprika und dem Dressing vermengen.
Schritt 6
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Koriander hacken.
Schritt 7
Den Salat mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.