Gefüllte Paprika mit Tomatenreis
Ein einfaches und köstliches Rezept für gefüllte Paprikaschoten, die zusammen mit aromatischem Tomatenreis in einem Topf zubereitet werden. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 4 Paprikaschoten
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Tomatenwürfel und Reis untermischen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.
Schritt 7
Die Hackfleisch-Reis-Mischung in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.
Schritt 8
Paprikaschoten in einen großen Topf stellen und die restliche Gemüsebrühe angießen.
Schritt 9
Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.