Herzhafte Zwiebel-Muffins
Diese herzhaften Zwiebelkuchen-Muffins sind ein perfekter Snack oder Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten den klassischen Geschmack eines Zwiebelkuchens in praktischer Muffinform.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Muskat
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 150 g Speckwürfel
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Schritt 5
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 6
Zwiebel-Speck-Mischung unter den Teig heben.
Schritt 7
Muffinblech einfetten und den Teig gleichmäßig in die Mulden füllen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
Schritt 9
Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann servieren.