Hausgemachte Eingelegte Zucchini
Ein köstliches Rezept für eingelegte Zucchini, das perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist. Die Zucchini werden in einer würzigen Marinade eingelegt und erhalten so einen intensiven Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Essig
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 EL Salz
- 250 ml Wasser
- 500 g Zucchini
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Pfefferkörnern in den Sud geben.
Schritt 4
Die Zucchinischeiben in sterilisierte Gläser füllen.
Schritt 5
Den heißen Sud über die Zucchini gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Gläser fest verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 7
An einem kühlen, dunklen Ort mindestens 24 Stunden ziehen lassen, bevor sie serviert werden.