Traditioneller Fränkischer Kartoffelsalat
Ein klassischer fränkischer Kartoffelsalat, der mit Essig, Öl und Brühe zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 kg Kartoffeln
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Schnittlauch
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 60 ml Weißweinessig
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Die Gemüsebrühe erhitzen, dann über die Kartoffelscheiben gießen.
Schritt 4
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und vorsichtig mischen.
Schritt 5
Den gehackten Schnittlauch unterheben und den Salat für etwa 30 Minuten ziehen lassen.