Leichter Graupensalat
Ein frischer und gesunder Graupensalat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Dieser Salat kombiniert die nussigen Aromen von Graupen mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Graupen
- 1 Gurke
- 3 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Graupen nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Gurke, Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4
In einer großen Schüssel die abgekühlten Graupen, gewürfelte Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel vermengen.
Schritt 5
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 6
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Schritt 7
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.