Zwetschgendatschi mit Quark-Teig
Ein traditioneller deutscher Blechkuchen mit saftigen Zwetschgen auf einem lockeren Quark-Öl-Teig. Perfekt für den Spätsommer und Herbst.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Mehl
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 250 g Quark
- 1 TL Zimt
- 100 g Zucker
- 1000 g Zwetschgen
Anweisungen
Schritt 1
Den Quark, das Öl, die Milch und den Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt 2
Das Mehl und das Backpulver mischen und zur Quarkmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen.
Schritt 4
Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Mit Zimt bestreuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Zwetschgen weich sind und der Teig goldbraun ist.
Schritt 6
Abkühlen lassen und servieren.