Hausgemachte Bäckerbrötchen
Ein einfaches Rezept für fluffige Brötchen, die wie vom Bäcker schmecken. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch zu Hause.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel sieben.
Schritt 2
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben.
Schritt 3
Salz und weiche Butter hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in gleich große Stücke teilen.
Schritt 6
Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Die Brötchen abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 9
Die Brötchen in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.