Eingekochter Rote-Bete-Salat
Ein schmackhafter und gesunder Salat aus roter Bete, der durch Einkochen haltbar gemacht wird. Perfekt als Beilage oder zum Mitnehmen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 ml Essig
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 g Rote Bete
- 1 TL Salz
- 50 g Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 4
Rote Bete und Zwiebel hinzugeben und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Den Salat in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
Schritt 6
Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.