Wilder Rehrücken mit Kräutern
Ein köstliches Rezept für einen zarten Rehrücken, gewürzt mit frischen Kräutern und perfekt zubereitet für besondere Anlässe. Dieses Gericht vereint Wildaromen mit einer raffinierten Zubereitung, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 kg Rehrücken
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Salz
- 2 Zweige Thymian
Anweisungen
Schritt 1
Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den gewürzten Rehrücken in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten.
Schritt 5
Die Kräuter und den Knoblauch zum Fleisch in die Pfanne geben.
Schritt 6
Die Butter hinzufügen und den Rehrücken bei mittlerer Hitze weiter braten, bis er gar ist.
Schritt 7
Den Rehrücken aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er serviert wird.