Steinbutt mit mediterranem Gemüse
Ein köstliches Fischgericht, das Steinbutt mit einer Auswahl an mediterranem Gemüse kombiniert. Perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
- 1 kg Steinbutt
- 3 Tomaten
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Steinbutt waschen und trocken tupfen.
Schritt 3
Tomaten, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Den Steinbutt auf das Gemüse legen und mit gehacktem Knoblauch und Rosmarin bestreuen.
Schritt 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für 40 Minuten backen.
Schritt 7
Den Steinbutt aus dem Ofen nehmen und servieren.