Eingemachter Rotkohl
Ein köstliches Rezept für selbstgemachten Rotkohl, das sich perfekt zum Einmachen eignet. Dieses Rotkohlrezept lässt sich im Voraus zubereiten und ist ideal als Beilage für verschiedene Gerichte.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Äpfel
- 150 ml Essig
- 1 TL Pfeffer
- 1500 g Rotkohl
- 2 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rotkohl fein hobeln und die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser in einem großen Topf aufkochen.
Schritt 4
Rotkohl, Äpfel und Zwiebel in den Topf geben und alles gut vermengen.
Schritt 5
Den Rotkohl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den Rotkohl heiß in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen.