Klassische Tomatensuppe
Diese klassische Tomatensuppe ist eine herzhafte und einfache Mahlzeit, die mit frischen Tomaten und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Vorspeise.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Basilikum
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 800 g Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 3
Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 6
Basilikum fein hacken und zur Suppe geben. Noch einmal abschmecken und servieren.