Einfacher Auberginen-Dip
Ein cremiger und geschmackvoller Dip aus Auberginen, der perfekt als Vorspeise oder Beilage zu mediterranen Gerichten passt.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Aubergine
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Tahini
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.
Schritt 4
Die Auberginen abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Schritt 5
In einer Schüssel das Auberginenfleisch mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft vermischen.
Schritt 6
Tahini hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Den Dip mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.